Visite aux Grands Moulins de Pantin avant reconversion

Observons la grande minoterie en 2001, à la veille de sa fermeture. Tous les éléments sont en place, depuis le moulin néo-régionaliste alsacien d’Eugène Haug (1923) jusqu’à la semoulerie aux lignes modernes de Léon Bailly (1952), aujourd’hui détruite. À l’intérieur, la machinerie est intacte : suivons le cheminement du blé depuis sa livraison jusqu’à sa transformation. En parcourant les étages, à l’occasion d’une enquête conduite par la Ville de Pantin, le Département de la Seine-Saint-Denis et la Région Île-de-France, les chercheurs et les anciens ouvriers ont saisi la mémoire des lieux avant leur reconversion.